L'alimentation toute une histoire …

Bonjour à tous,

J'ai mis en place une nouvelle page concernant l'alimentation car depuis mon entrée dans le domaine de la restauration, je suis à la recherche des produits les plus simples et sains afin de concevoir mes plats. Mais depuis quelques années, je me renseigne sur la provenance des produits et la diversité des aliments. L'élevage et l'agriculture sont les points importants concernant la recherche de qualité, comprendre la signification des labels, le respect des animaux et le respect de la nature par les hommes. Je vous partage sur cette page des articles qui me semblent importants pour vous consommateurs et professionnels, sur les denrées que vous achetez et consommez . Comprendre les étiquettes en s'orientant sur des produits plus sains pour votre santé et la nature. Changer notre façon de consommer et être conscient de ce que l'on mange !

Bonne lecture à tous !

Un article « Des dossiers du Canard enchaîné » sur le dico de la malbouffe N°147, sorti en Avril 2018.

Je me suis souvent posé la question sur les additifs alimentaires, les conséquences sur la santé, sur l'environnement et pourquoi ont les utilisent ? Malgré ma vigilance qui me fait passer des heures et des heures dans les rayons afin de comprendre les étiquettes et décrire les codes. Mais jamais de réponses sur ces additifs et de traduction claire. En tant que consommateur, j'aimerai être sûr que ce que je mange soit bon pour mon corps et qu'il soit satisfaisant pour ma santé et l'environnement. A l'école, les cours et informations sur les additifs sont très limités et les professeurs n'en savent pas plus. Dommage pour moi, jeune professionnel de l'alimentaire !

Par une très belle journée du mois d'avril 2018, mon père me présent ce dico qui explique le monde de la malbouffe, créé par les industries alimentaires et le soutient des gouvernements sur l'utilisation des produits additifs et compagnie. Youpi enfin une définition ! mais attention la compréhension n'est pas toujours acquises sur la première lecture, prenez votre temps mes chers lecteurs !

Voici les DANGERS de ces additifs ! Suite de l'article ci-dessus « Le dico de la malbouffe du Canard enchaîné »

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